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Crème fouettée et crème : toutes nos recettes

Dessert chocolat crème fouettée
La crème fouettée, souvent sucrée et aromatisée, trouve ses origines en Italie Photo par dassel
La crème fouettée, qui trouve ses origines en Italie, est une crème Chantilly non sucrée. Le procédé reste donc le même, il faut battre une crème liquide entière ayant au minimum 30% de matière grasse, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

On utilise la crème fouettée dans de nombreuses recettes, sucrées ou salées. Légère et crémeuse, elle garnit vos gâteaux préférés et accompagne agréablement un café glacé. Parfumée aux herbes séchées ou agrémentée de fois gras, elle apporte une touche raffinée à vos verrines et choux salés.

Crème fouettée et crème : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Une crème, ce marron !
La crème de la crème !
La crème de la crème
Mesdames messieurs, la crème pâtissière
Attention, scène de cream !
Des macarons à foison

Voir toutes les sélections de recettes de crème fouettée
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Toutes les recettes de crème fouettée et crème des Gourmets

Des idées de recettes de crème fouettée et crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sablés aux pommes et chantilly caramel beurre salé
Sablés aux pommes et chantilly caramel beurre salé
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Un dessert fruité mais très réconfortant avec ces petits sablés aux pommes et chantilly caramel beurre salé. Résumons, nous avons bien des fruits pour les vitamines, du calcium avec la crème et je peux vous assurer qu’il y a aussi une bonne quantité de vitamine A avec ces shortbreads bien beurrés !
Pavlova couronne de Noël aux cranberries, grenade et poire
Pavlova couronne de Noël aux cranberries, grenade et poire
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
A un mois des fêtes, je vous propose mon pavlova revisité en couronne de Noël, en version vegan, garni de cranberries et grenades, des fruits complètement de saison. J'ai aussi ajouté des billes de poires pour contrebalancer l'acidité des cranberries.
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Tarte au lemon curd
Tarte au lemon curd
Amande et Basilic Amande et Basilic
Un lemon curd au cédrat pour une tarte très gourmande.
Blinis de sarrasin, saumon et crème à l'aneth et à la ciboulette
Blinis de sarrasin, saumon et crème à l'aneth et à la ciboulette
cuisine en folie cuisine en folie
Essayez cette recette de blinis et donnez votre avis en commentaire !
Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette
Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette
cuisine en folie cuisine en folie
À la recherche d'une recette de truite fumée pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Choux chantilly aux fruits rouges
Choux chantilly aux fruits rouges
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Intéressé par la réalisation d'une recette de choux chantilly aux fruits rouges ? Suivez cette recette de framboises et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Poke cake chocolat, kaki et noix de coco
Poke cake chocolat, kaki et noix de coco
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Connaissez-vous le poke cake ? Un gâteau qu'on trou à l'aide d'une paille pour le garnir de crème, de coulis, de ganache, de confiture... Recouvert ensuite d'une autre préparation, le plus souvent crème fouettée ou chantilly. Préparé en version végétalienne ici.
Tartelettes aux fraises et crème mousseuse vanille
Tartelettes aux fraises et crème mousseuse vanille
kaderick kaderick
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de crème pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Soupe de courge, éclats de marrons, quenelle de crème à la canelle
Soupe de courge, éclats de marrons, quenelle de crème à la canelle
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cannelle pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Bûche de Noël revisitée en verrine : poires, cacao et cannelle
Bûche de Noël revisitée en verrine : poires, cacao et cannelle
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Une bûche de Noël dans une boule de Noël ? C'est ce que je vous propose ici pour revisiter la bûche roulée tout en gardant les fondamentaux : la génoise (au cacao ici), la crème fouettée et la garniture (poire et cannelle ici). Une dessert plutôt léger et frais dans lequel plonger sa cuillère même après un gros repas de fêtes et qui ravira petits et grands !
Fraises à la crème mousseuse
Fraises à la crème mousseuse
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
De la crème fouettée avec des blancs en neige, des fraises macérées dans du sirop à la vanille et voici un dessert tout simple, absolument délicieux.
Crème glacée au gingembre, parfum citron
Crème glacée au gingembre, parfum citron
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une glace préparée avec du gingembre maison, parfumée au citron, de la crème fouettée, un dessert parfumé, léger, rafraîchissant.

À ne pas manquer !

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